[참기름, 들기름] 보관법 및 유통기한 정리(+ 참기름 고르는 법)

7대 양념 중 하나인 참기름은 우리가 많이 사용하지만 보관법과 유통기한 등을 잘 모르는 경우가 있습니다. 고소한 참기름을 잘 보관하면 더 맛있고 풍미 있는 음식을 만드는데 도움이 됩니다. 그럼 참기름과 들기름의 보관법과 유통기한에 대해서 각각 알아볼게요.

 

 

참기름 고르는 법, 보관법, 유통기한

1. 참기름 고르는 법(3가지 확인하기)

• 통참깨 사용, 투명한 밝은 갈색, 진하고 고소한 향 

위 3가지를 확인하여 풍부한 향과 황금빛이 있을수록 좋은 참기름입니다.

 

2. 참기름 보관법 

1. 참기름은 냉장보관을 하면 덩어리가 져서 고소한 향이 증발합니다. 기본적으로 상온에 두고 보관합니다.
2. 햇빛이 들지 않은 서늘한 곳에 보관하고 병은 색이 진한 병을 사용하여 빛이 잘 들어오니 않는 것이 좋습니다. 
3. 공기에 자주 노출되면 산패가 빠르기 때문에 사용 후에는 뚜껑을 확실히 닫아주여야 합니다. 그리고 입구가 좁은 용기를 사용하여 공기를 차단한데 유용합니다.
4. 참기름은 기름성분이기 때문에 주변 냄새를 흡수하는 성질이 있어서 향이 강한 양념이나 식품 옆에 보관을 피합니다.

 

3. 참기름 유통기한

 개봉 후 1년 이내 섭취가 권장되지만 뚜껑을 따지 않았다면 2년까지 문제없이 먹을 수 있습니다.

 

 

 

들기름 보관법 및 유통기한

들기름 보관법

산패가 잘되는 들기름은 4도 이하 냉장보관을 해야 하며 추천되는 보관온도는 0~5도입니다. 오메가 3인 알파 리놀렌이 잘 산화하는데 이 성분이 들기름의 60%를 차지하기 때문입니다. 

 

들기름 유통기한

들기름은 참기름과 다르게 개봉하면 최대 1달 이상 먹기 어렵습니다. 공기나 수분에 노출되면 빠르게 산패기 때문입니다. 그래서 뚜껑을 잘 닫아서 밀폐해야 하는 이유 중 하나이기도 합니다. 

 

 

 

(정리) 결론

참기름은 보관할 때 상온보관을 하고 들기름은 냉장보관을 해야 합니다. 그리고 참기름은 1년 이상 사용가능하지만 들기름은 1달 정도 사용하시길 추천드립니다.

 

---

2023.06.19 - [생활제품 추천] - 진간장 양조간장 국간장 차이 활용 사용법(+간장 보관법, 유통기한)

진간장 양조간장 국간장 차이 활용 사용법(+간장 보관법, 유통기한)

2023.06.22 - [경제, 생활정보 등] - [7월부터 인도 불법주정차 신고가능?] 주민신고제 개편사항 변경 총정리

[7월부터 인도 불법주정차 신고가능?] 주민신고제 개편사항 변경 총정리

2023.06.06 - [내돈내산 후기] - [크록스 추천, 여성 샌들 ] 신상 스카이라인 208183 바닐라 내돈내산 후기

[크록스 추천, 여성 샌들 ] 신상 스카이라인 208183 바닐라 내돈내산 후기